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Artesanías y Gastronomía de Palizada

Los artesanos de Palizada son carpinteros muy reconocidos ya que en esta localidad se hacían barcos y hasta la fecha construyen cayucos; hoy en día los artesanos construyen muebles, se fabrican cohetes o voladores de polvora y en las riberas se confeccionan canastas tejidas y petates.

En cuanto a la comida Palizada ofrece deliciosos platillos tales como tortuga en su sangre, pochitoque en verde, hicotea en estofado, mondongo, empanadas de pejelagarto, tamales de guao, de masa colada, de maíz tierno, mojarra frita y asada, frijol con puerco y puchero.

Se elaboran una gran variedad de dulces como el de papaya, mango, calabaza, coco, yuca, ciruela, nance, plátano, toronja rellena con coco, arroz con leche, manjar blanco, merengue, suspiro y pastas de guanábana.

Para beber están el atole de masa y de arroz, pozol, chorote, agua de coco, jugo de caña y aguas de frutas de la región.

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