Michoacán mezcla en su gastronomía, maíz, fríjol, calabaza, chile, nopal, frutos y peces de la región con las especias y carnes de la cocina europea, esto ha dado origen a platillos como:
- Los uchepos (tamales de elote) y corundas en la meseta purépecha.
- Pescado blanco y charalitos en Pátzcuaro.
- Enchiladas placeras de Morelia.
- Mole envuelto en hojas de aguacate.
- Toqueras (tortillas de maíz tierno).
- Nopales con charales de Cherán.
- Chapatas.
- Caldo michi (caldo de pescado con tuna agria).
- Sopa tarasca.
- Olla podrida.
- Atapacua que es una variante de pozole.
- Churipo (mole de olla) y las tortitas de maíz tierno en Parácho.
- Pollo placero.
- morisqueta: Arroz cocido con espinazo de cerdo en chile hecho en Uruapán.
- Tamales adobados de Tingüindín.
En la costa, se cocina:
Langostinos y Pescado asado sobre leña de manglar.
Postre y más:
- Ates morelianos.
- Los chongos zamoranos.
- El chocolate de metate.
- Las frutas en conserva.
- Los buñuelos.
- La nieve de pasta de Pátzcuaro.
- Las nieves de fruta de Tocumbo.
- La cajeta de elote.
Para beber:
Atole de tamarindo y pan de trigo de Uruapán.
Atoles de nanche en Taretan.
Los atoles de Tarecuato.
Atole de elote seco de Tingambato.
La famosa charanda (aguardiente de caña) de Uruapan.
Los licores de fruta de Ucareo.
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