Rica en sabor e historia es la gastronomía de Mitla; cuenta con sus propios molinos para realización y venta de chocolate. Para el mes de noviembre hornean pan de yema como ofrenda, éste tiene un sorprendente decorado con ornamentos zapotecas pintados por jóvenes, viejos y
cualquier persona que desee plasmar en pan algún adorno especial para sus muertos. En lo que a bebidas se refiere está el chocolate de agua, el atole de maíz, el atole de panela, el tejate, el agua de chilacayota, el tepache. Y como aperitivo en Mezcal (bebida espirituosa) en sus diferentes variedades y sabores. Publicidad Fuentes:
Dentro del listado culinario no puede faltar el mole en sus diferentes presentaciones: negro, verde, amarillo y colorado; asi como el hígado con huevo y la segueza.
Las famosas "cremitas" son preparados de frutas o hiervas que se curan con mezcal. Se puede probar la crema de naranja, la de coco, la de café, la de poleo, la
de limón, nanche, etc.
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