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| Querétaro es conocido por su arte y cultura pero también es famoso por la producción de queso y vino, de hecho tiene la popular "Ruta del arte, el
queso y el vino", nombre oficial que se le da a la zona de viñedos. Cabe señalar que la mayoría de ellos así como sus bodegas, se ubican en el área entre Bernal y Tequisquiapan, a poco más de una hora de la ciudad de Querétaro. Según el tiempo y el presupuesto que tengas se puede contratar un tour para recorrerlos o hacerlo de manera partícular. Para que te animes a hacer el recorrido, te damos una probadita de algunos viñedos que forman parte de la "Ruta del vino de Querétaro". Finca Sala Vivé, el viñedo de Freixenet
Este viñedo es probablemente el más famoso del estado. Es propiedad de la familia Ferrer-Sala, su finca Sala Vivé forma parte de una lista de bodegas de vino que inició hace varios años atrás en la zona de Barcelona,España. En la actualidad, puedes encontrar 18 cavas de Freixenet en el mundo y el territorio queretano tiene el privilegio de contar con una de ellas. Opciones que ofrece la Finca Sala Vivé by Freixenet:
Al final del recorrido, se recomienda comprar una botella de vino en la tienda de la finca, así como algún tipo de queso u otros sencillos alimentos para acompañarlo, éstos están a la venta en el área de sillas y mesas. La Redonda
El perito agrario Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin, originario de Italia y pionero de la vinicultura mexicana, encontró en Querétaro el clima y el suelo ideales para el cultivo de la vid. En la actualidad, La Redonda planta siete tipos de uvas, entre ellas merlot, moscatel y Cabernet Sauvignon y manejan tres tipos de marcas que son:
No te pierdas la gran experiencia de una visita a la Redonda y su respectivo restaurante, apuntate para el wine bar y pasea libremente por su amplio jardín Orlandi. Puerta del Lobo
Además del recorrido por sus viñedos, cuenta con su restaurante terraza Sarmiento que ofrece un menú gourmet y brunch dominical. Si prefieres algo más casual, que tal si te pasas al wine bar mientras pruebas un buen vino acompañado de carnes frías, quesos y baguettes. Y esto no es todo, tienes la posibilidad de desconectarte y disfrutar de una estancia inigualable en su finca rodeada de vistas panorámicas a los viñedos; dentro de tu estancia podrás disfrutar de los servicios de SPA que tienen disponibles para sus huéspedes. En cuanto a los tours disponibles, existe la opción de conocer este lindo lugar a pie, en bici o en tren, dependiendo de lo que mejor se ajuste a tus gustos y presupuesto. La actividad más atractiva de Puerta del Lobo es crear tu propio vino y embotellarlo con tu nombre en la etiqueta. Podrás elegir entre vino tinto y vino blanco, así como el grado de alcohol. Viñedo San Juanito
Es un viñedo jóven, su primera cosecha se dió en el año 2013, éste se encuentra en el Valle de Bernal a 1,930 MSNM; se trata de 30 hectáreas de terreno de las cuales actualmente están plantadas 8 variedades de uva, entre ellas Malbec, Tinta de Bernal, Syrah y Cabernet Sauvignon. El viñedo abastece al 100% la uva que se utiliza para la elaboración de sus vinos. De esta manera se tiene el control sobre todo el proceso y cuidan en el campo el balance que existe entre la cantidad de fruta que pueden pedirle a sus plantas con respecto a la calidad que necesitan para hacer sus vinos. Podrás ver el viñedo y apreciar a lo lejos la Peña de Bernal en un carrito jalado por una cuatrimoto. Antes del recorrido San Juanito te invita a adentrarte en el proceso de elaboración del vino que puedes acompañarlo con otros productos elaborados allí mismo, como sus ricas pizzas hechas en horno de leña u otro snack. También, si lo deseas, puedes hospedarte en su casona que originalmente era de uno de los socios; ésta ha sido remodelada y adaptada para recibir huéspedes. La casa cuenta con cinco habitaciones y logra generar una experiencia muy íntima además de una atención personalizada. Viñedo Azteca
Visitar este viñedo nos adentra en aquellos tiempos de las haciendas y precisamente en este sitio queretano se encuentra una en muy buen estado de conservación. Podrás conocer el lugar y pasear por sus viñedos en un tour a pie con degustación al final del recorrido, o bien, ir a su restaurante y maridar los vinos con los platillos de su carta. El lugar cuenta además con una tienda donde se pueden adquirir los vinos producidos aquí y demás artículos, así como amplios jardines donde se puden realizar diversos eventos entre ellos bodas y renuniones empresariales. Bodegas de Cote
Tiene hermosos paisajes como la sierra queretana y amplios jardines que se pueden acondicionar para eventos sociales y empresariales. Si deseas dar un tour por el lugar, incluidos, por supuesto, sus viñedos lo puedes hacer a pie, en bici o en tren, estos paseos incluyen degustación al final. Bodegas Cote, te invita a maridar sus vinos con los deliciosos platillos que se sirven en su restaurante y bistró. Fuentes: |
