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Ubicación geográfica de Tequila
La palabra tequila proviene de la lengua náhuatl Tecuilan o Tequillan, que significa "Lugar de Tributos".
Se localiza casi al centro del estado de jalisco, ligeramente al poniente con alturas de entre los 700 a 2,900 metros sobre el nivel del mar.
Limita al norte con el estado de Zacatecas y San Martín de Bolaños, al sur con los municipios de Ahualulco de Mercado, Teuchitlán y Amatitán, al este con San Cristóbal de la Barranca, Zapopan y Amatitán, al oeste con el municipio de Hostotipaquillo, Magdalena y San Juanito de Escobedo.
Tiene una extesión territorial de 1,689.11 kilómetros cuadrados.
Clima
Tequila es de clima semiseco con invierno y primavera secos y semicálido sin estación invernal definida. Su temperatura media anual es de 23.2°C. Los tiempos de lluvia son en los meses de junio a octubre. Los vientos dominantes son en dirección noreste y sureste. El promedio de días con heladas al año es de 0.4
Flora y fauna
La flora está compuesta de pino, roble, madroño, mezcal, encino, mezquite, guamúchil, nopal, pitahayo, plátano, mango, huizache, limón, ciruelo y aguacate.
La fauna está representada por especies como el venado, coyote, tejón, lagartijo, zorra, zorrillo, ardilla, armadillo, conejo, mapache y algunos reptiles y aves.
En cuanto a sus recursos minerales cuenta con yacimientos de oro, plata, plomo, cobre, ópalo, caolín y bentonita.
Fundación e historia de Tequila
Sus pobladores primitivos fueron chichimecas, otomíes, toltecas y nahautlacas. En un principio el poblado estubo asentado en un lugar llamado Teochinchán o Techinchán, que significa "Lugar de Dios todopoderoso" o "Donde abundan los lazos y trampas".
La región se anexó a la Nueva Galicia por Cristobal de Oñate en 1930.
La población de Santiago de Tequila se fundó el 15 de abril de 1530, cuando los franciscanos encabezados por Fray Juan Calero, llegaron a esta región con grupos indígenas traídos del cerro del Chiquihuitillo y la cual se dio en encomienda a Juan de Escárcena.
En mayo de 1541 los indígenas de Tequila, Ahualulco y Ameca se unieron a la rebelión de los indios tecoxines y caxcanes, reuniendose en el cerro de Tequila, guiados por Tenamaxtli (jefe de la zona norte). Fray Juan Calero fue al cerro a pacificarlos, invitándolos a bajar pero fue sacrificado a flechazos y pedradas, despojándolo de sus hábitos y colgándolo en el ídolo que ellos veneraban. También dieron muerte a Fray Antonio, guardián del convento de Etzatlán, quien había procurado por medio de la meditación evitar una sangrienta guerra.
En octubre de 1541, el virrey Antonio de Mendoza alarmado por la rebelión; se presentó ante el virrey el cacique Diego Zacatecas quien fue llevado prisionero hasta Etzatlán donde lo puso en libertad a condición de que tranquilizara a su pueblo y se dedicaran al trabajo y al estudio de la doctrina. Finalmente fue enviado a España.
Una vez derrotados los rebeldes, en diciembre de 1541; Fray Francisco Lorenzo volvió desde Etzatlán a continuar la labor pacificadora de los naturales mediante su evangelización.
La primera fábrica fue instalada en 1600 por don Pedro Sánchez de Tagle, marqués de Altamira, quien introdujo el cultivo y destilación del mezcal para producir tequila. Desde entonces la industria tequilera ha sido la principal fuente económica en el municipio.
Anteriormente el agave ya era explotado por los indígenas que lo representaban con la diosa del mezca, llamada Mayahuel. Cuando los españoles llegaron a esta región encontraron tierras plantadas con este cultivo, se supone lo llevaron a España y al ver que era de su agrado, decidieron establecer tabernas en esta región.
Por decreto del 27 de marzo de 1824, Tequila se convirtió en cabecera de departamento y en esa misma disposición se le concedió el título de villa. Desde esta fecha Tequila existe como municipalidad.
La villa de Tequila obtuvo su titulo de ciudad el 9 de enero de 1874, por medio del decreto 384, esto en reconocimiento a la patriótica y valiente conducta observada por sus vecinos el día 24 de enero de 1873; cuando el jefe político Sixto Gorjón, al frente de medio centenar de gendarmes y un grupo de valientes tequilenses se resistieron valientemente a que la ciudad fuera tomada por las huestes de Manuel Lozada "El Tigre de Alica".
El 12 de Julio del 2006 dentro de la trigésima reunión del Comite del Patrimonio Mundial de la Organización de las Naciones Unidas para la educación, la ciencia y la cultura(UNESCO), llevada a cabo en Vilna, Lituania; se declaro a Tequila Patrimonio Mundial de la Humanidad, asi también señalaron al paisaje agavero, las plantas empleadas en la producción del tequila y las antiguas instalaciones industriales de Tequila.
Sitios que visitar en Tequila
Arquitectura
Templo de la Purísima: De fachada de piedra; esta construcción tiene torre de un cuerpo con pilastras estípites flanqueando los vanos. La portada es de dos cuerpos y remate donde aparece una escultura de San Miguel Arcángel. En su interior tiene planta de una nave, bóvedas de nervadura, ventanas con vitral y retablo principal neoclásico con fanal al centro.
Templo Parroquial: Construcción del siglo XVIII a cargo del alarife Martín Casillas.
Iglesia Santiago Apostol
Quinta Sauza: Fue construida entre 1830 y 1836. Cuenta con un gran jardín exterior con fuentes de cantera decoradas en formas de gajos y relieves vegetales; hay bancas, andadores, esculturas, columnas, pilastras, jarrones y una cruz atrial decorada con los motivos de la Pasión de Cristo. Al frente de la casa muestra corredores, donde destaca un arco de medio punto, con altorrelieves de figuras vegetales. En el interior se observa un patio con fuente circular al centro que tiene motivos vegetales y al fondo, la portada de la capilla con un arco adintelado con un medallón al centro.
Fábricas que el turista puede conocer
Con cita previa y el servicio de guia, puede visitar las siguientes instalaciones tequileras:
- La Perseverancia: Fábrica que data de 1873. En este lugar se puede admirar un cuadro gigante pintado al óleo sobre tela, obra de Gabriel Flores en 1969, el tema es la fabricación y consumo. El lugar cuenta con servicio de guía experto, que da la explicación referente al tema sobre el que se basa esta obra.
- Fábrica Tequila Cuervo
- Fábrica Tequila Sauza
- Destiladora Azteca
- Tequilas Finos
- Destiladora La Alborada
- Fábrica La Cofradía
- Fábrica Tequila Orendain
Escultura
Nuestra Señora de la Concepción: Imagen que data de 1865 y la cual se encuentra en el Templo Parroquial.
Monumentos a
- Juárez
- Hidalgo.
- Los Héroes de Tequila.
- Busto en honor a Francisco Javier Sauza Mora.
- Busto dedicado a Arturo Xavier González.
- Hornero de carga.
Cultura
El Museo Nacional del Tequila: Formado por cinco salas de exposición permanente, que abordan el tema del tequila en sus diferentes fases como son orígenes, industria, proceso antiguo, los tequilas y arte y tequila.
Archivo histórico: Se encuentra dentro de las instalaciones del MUNAT(Museo Nacional del Tequila). Contiene información importante de toda la región valles, una en las que esta distribuido el estado de Jalisco y a la cual pertenece Tequila.
Museo la Cofradía
Museo Familia Sauza
Casa de la cultura de Tequila
Atractivos naturales
- Loma de la Virgen
- Loma de la Santa Cruz de la Villa.
- Arroyo de Los Jarritos.
- El Volcán de Tequila: Amplia zona boscosa y desde donde puede observarse, en días despejados (noviembre a mayo), el Valle de Tequila y el de Atemajac.
- Balneario la Toma.
Fiestas populares en Tequila
- 24 y 29 de junio: Día de "San Juan y San Pedro", llamado también día de "los cantaritos", ya que la gente acostumbran salir al campo en ambiente familiar a jugar con cantaritos en forma de pelotitas de barro huecas con piedritas adentro, como sonajas que se rompen al jugar con ellos.
- 8 de noviembre: Festejos a Nuestra Señora de la Purísima Concepción.
- 29 de noviembre al 13 de diciembre: Feria Nacional del Tequila: Se festeja con la coronación de la reina; exposición de los principales fabricantes de tequila, donde se muestra el proceso de elaboración de la bebida. Hay charreadas y el día de la inauguración carros alegóricos, peleas de gallos, serenatas con mariachis, juegos pirotécnicos y mecánicos.
- 12 de diciembre: Fiesta en honor a la Virgen de Guadalupe.
Gastronomía
Entre los platillos típicos de la región destacan la birria, pozole y enchiladas; y de sus bebidas el tequila y mezcal.
Artesanías
En Tequila se elaboran castañas o barrilitos hechos de roble, llamado palo colorado, el cual se decora con figuras alusivas al agave; también se elaboran ánforas forradas con piel de cerdo, con inscripciones de frases típicas; ambos productos se llenan con la tradicional bebida del tequila.
También se producen artículos de barro (jarros, cazuelas, comales, cántaros, etc.), y existen algunos talleres donde se elaboran huaraches.
Recientemente se ha organizado un taller en donde se trabaja la talabartería bordada con "pita" (hilaza extraída de la planta de candelilla). Con este material se elaboran cinturones piteados, diademas, prendedores y adornos bordados con la fibra.
Existe otro taller para el tallado de la piedra de obsidiana en donde se hacen figuras decorativas, esta roca se extrae de las faldas del cerro de Tequila.
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Trabajo
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